Empadão de Frango
Recheio: 1 de peito de frango desossado cozido e desfiado; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates picados, sem pele e sem sementes; Quanto baste de manteiga; Quanto baste de cheiro-verde picado; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara de (chá) de leite; Quanto baste de sal; Quanto baste de requeijão culinário.
Modo de preparo: Massa: Misture a farinha com as gorduras e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma forma - de preferência com fundo removível - usando as mãos para abrir o máximo que puder.
Recheio: Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.
Montagem: Recheie e distribua por cima lascas do requeijão culinário. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
_______________________________________
Pastel de ricota diet
Ingredientes: Para a massa: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de margarina light; 1 colher (café) de fermento em pó; 1 1 / 2 colher (sopa) de Tal e Qual; 1 pitada de sal; 2 1 / 2 colheres (sopa) de leite desnatado. Para o recheio: 70 g de ricota amassada com um garfo; 1 1 / 2 colher (sopa) de Tal e Qual; 1 / 2 colher (café) de raspas de limão; 1 colher (café) de noz moscada ralada; 1 / 2 colher (sopa) de leite desnatado. Para pincelar: - 1 gema dissolvida em uma colher (chá) de água. Modo de preparo: Faça a massa: em uma vasilha misture a farinha, a margarina, o fermento, o Tal e Qual e o sal. Junte o leite aos poucos e amasse com as mãos até obter uma massa lisa. Cubra-a com um filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa com um rolo e corte-a com um cortador redondo de 6 cm de diâmetro ou com a boca de um copo. Misture todos os ingredientes do recheio. Coloque uma colher de sobremesa do recheio em cada pedaço cortado da massa. Feche os pasteis dobrando-os ao meio e aperte sua lateral com os dentes de um garfo. Coloque os pastéis em uma assadeira levemente untada com margarina e pincele-os com a mistura de gema e água. Asse em forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Rendimento: 20 unidades / Tempo de preparo: 20 minutos
Informação nutricional para 1 unidade:
Valor calórico - 38,5 kcal
Carboidratos - 4,9 g
Proteínas - 1,2 g
Lipídeos - 1,5 g
Fibras - 0,2 g
0 comentários:
Postar um comentário