Mão na Massa - Edição 506

Bolinho de carne moída e escarola

Ingredientes: 1/2 kg de carne moída; 2 pãezinhos embebidos em leite; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 ovo; 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho; Tempero pronto com sal a gosto; 1 maço pequeno de escarola picada; 1 colher (sopa) de azeite; 1 pitada de sal. Modo de preparo: Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre. Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo. Misture bem. Reserve. Refogue o dente de alho restante no azeite. Coloque a escarola e 1 pitada de sal. Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido). Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras.

Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos. Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola

Feche bem para não abrir. Frite em óleo quente e em pequenas porções.

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Ligth - Salada verão

Ingredientes: 100 g de queijo minas em cubo - 1 copo de iogurte natural com mel - 1/2 mamão papaia em cubo - 2 fatias da largura de dois dedos de melancia em cubo - 2 fatias da largura de dois dedos de melão em cubo - 3 fatias de abacaxi em cubo - 1 laranja em cubo - 12 uvas rubi.

Modo de preparo:

Em uma travessa coloque todas as frutas e o queijo. Depois acrescente por cima o iogurte natural.

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